Cocina abierta, mediterrane Küche, leicht ... für jedermann

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Autor: Oliver Martinez
Umfang: 41 Seite(n)
Verfasst: Juli 2011
Verkaufsrang: 85
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Die Bezeichnung mediterrane Küche ist in den letzten zwanzig Jahren, vor allem in Deutschland, zu einem festen Begriff geworden. Verstanden wird darunter die Küche der Mittelmeerregionen. Doch dies ist nur bedingt richtig, denn die Küche unterscheidet sich von Land zu Land teilweise erheblich. Gemeinsam ist allen die häufige Verwendung von Olivenöl, Oliven und mediterranen Kräutern wie Basilikum, Lavendel, Lorbeer, Oregano, Rosmarin und Thymian, sowie als frisches Gemüse Auberginen, Paprika, Peperoni, Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln.
Bei der Zusammenstellung dieser Rezepte wurde größter Wert auf Authentizität gelegt. Sie stammen durchweg von Spitzenköchen aus der jeweiligen Region, die mehrheitlich mit dem Autor durch eine langjährige Freundschaft verbunden sind. Die Gerichte sind einfach nachzukochen und die Zutaten fast überall erhältlich.

Leserbewertungen (1 Eintrag)

Mediterrane Küche leicht nachzukochen 18. Juli 2011

von vivi bach Tolle mediterrane Gerichte in kurzer Zeit ohne viel Aufwand nachgekocht, die meisten in 30 Minuten! Das Gute ist, die Zutaten gibt es überall. So hole ich mir den Urlaub in meine Küche. Das gefällt mir wirklich gut!

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