Die ketogene Diät, Rezeptbuch
Rezeptbuch mit über 340 Rezepten
Autor: Susanne Reidelbach
Umfang: 207 Seite(n)
Verfasst: 2008
Verkaufsrang: 77
Views: 1703
Umfang: 207 Seite(n)
Verfasst: 2008
Verkaufsrang: 77
Views: 1703
Kategorie: Medizin & Gesundheit » Ernährungsmedizin | Publikationsart: Fachbuch
Stichworte: ketogen, Rezepte, hochkalorisch, kohlenhydratarm, fettreiche, Ernährung, Atkins, Epilepsie, GLUT 1 Defekt, PDH-Mangel, Tumor, anabol, KD, keteogene Diät
Stichworte: ketogen, Rezepte, hochkalorisch, kohlenhydratarm, fettreiche, Ernährung, Atkins, Epilepsie, GLUT 1 Defekt, PDH-Mangel, Tumor, anabol, KD, keteogene Diät
Die ketogene Diät ist eine isokalorische, extrem kohlenhydratarme...
Ketogene Diät (KD):
Die ketogene Diät (KD) ist eine isokalorische, extrem kohlenhydratarme, eiweißlimitierte und demzufolge sehr fettreiche Ernährung.
Die Durchführung der KD (bei Epilepsie und PDH-Mangel und GLUT 1 Defekt) erfordert eine ausgeprägte Disziplin mit genauer Berechnung und grammweise Abwiegen der Nahrungsmittel. Das Verständnis für die Berechnung der KD ist Voraussetzung für den kreativen Umgang mit dieser Therapie.
Die Rezepturen in diesem Buch können auch bei der „Anabolen Diät“ und „Atkins Diät“ angewendet werden. Größtenteils sind die Rezepte im Verhältnis von 4 : 1 und bei diesen Diätformen, ohne Veränderung anwendbar.
Für diesen Eintrag ist der Autor verantwortlich.
Über den Autor
Susanne Reidelbach
geboren am 08.02.1968 in Hammelburg (Bayern-Unterfranken).
Meinen beruflichen Werdegang habe ich als Hauswirtschafterin und Wirtschafterin begonnen. Ich arbeitete 1987 als Campcook in den USA, 1996 als Dietician in Australien und 2002 in England. Seitdem ist das Reisefieber in mir erwacht und ich bereiste bereits alle Kontinente, um andere Länder deren Kulturen, Ernährungsweisen, Sitten und Gebräuche kennen zu lernen.
Meine Laufbahn als Diätassistentin begann ich 1988 mit der Ausbildung im Universitätsklinikum in Homburg/Saar. Seit 2005 bin ich als Diät- und Ernährungsberaterin zertifiziert. Nebenbei machte ich auch praktische Erfahrungen als Küchenleiterin, Betriebsleiterin, Bereichsleiterin (BWL-Zusatzqualifikation 2006 abgeschlossen), Hygiene- und QMbeauftragte.
Ich sammelte meine beruflichen Erfahrungen in Einrichtungen wie:
Kinderkurkliniken
Unikliniken
Krankenhäuser
Mutter-Kind-Klinik
Epilepsiezentrum
Fitness Centern
Behinderteneinrichtungen
Seniorenheimen
Ambulante Rehazentren
Volkshochschulen
und
Verschiedenen Catering-Unternehmen
Durch Fernstudien und intensiven Arbeitseinsatz für meine Patienten, bildete ich mich weiter und spezialisierte mich besonders auf „extravagante“ Ernährungsformen wie z.B. der Ketogenen Diät und der Ernährung bei Prader Willi Syndrom. Über die Ketogene Diät schrieb ich auch in meinem 1. Buch (erhältlich nur unter dem Link „Kontakt“ auf dieser Homepage), das 2. Buch widmete ich dem Prader Willi Syndrom und das 3. den Problemen bei Kau- und Schluckbeschwerden.
Auch sind noch weitere Bücher zu speziellen Themen geplant, wobei ich hierfür noch Firmen, Sponsoren bzw. Herausgeber und Verlage suche.
Ich widme mich sehr intensiv – auch in meiner Freizeit- meinen Klienten, Kunden und Patienten/innen und bin immer für neue wissenschaftliche Erfahrungen offen. Durch viele Veröffentlichungen in Fachzeitschriften und Medien sowie Fachvorträgen, habe ich mir einen Bekanntheitsgrad erworben, und einen Eintrag im „who is who“ erhalten.
Die Zusammenarbeit mit den industriellen, ernährungswissenschaftlichen Firmen, Professoren, Ärzten, Heilpraktikern und Kollegen/innen im ernährungsmedizinischen Bereich sowohl im In- und Ausland, macht mich zu einer kompetenten Fachkraft und beliebten Ansprechpartnerin für alle meine Patienten, deren Familienmitglieder, Therapeuten und Pädagogen, welche spezielle diätetisch- und ernährungsbezogene Fragen haben.
geboren am 08.02.1968 in Hammelburg (Bayern-Unterfranken).
Meinen beruflichen Werdegang habe ich als Hauswirtschafterin und Wirtschafterin begonnen. Ich arbeitete 1987 als Campcook in den USA, 1996 als Dietician in Australien und 2002 in England. Seitdem ist das Reisefieber in mir erwacht und ich bereiste bereits alle Kontinente, um andere Länder deren Kulturen, Ernährungsweisen, Sitten und Gebräuche kennen zu lernen.
Meine Laufbahn als Diätassistentin begann ich 1988 mit der Ausbildung im Universitätsklinikum in Homburg/Saar. Seit 2005 bin ich als Diät- und Ernährungsberaterin zertifiziert. Nebenbei machte ich auch praktische Erfahrungen als Küchenleiterin, Betriebsleiterin, Bereichsleiterin (BWL-Zusatzqualifikation 2006 abgeschlossen), Hygiene- und QMbeauftragte.
Ich sammelte meine beruflichen Erfahrungen in Einrichtungen wie:
Kinderkurkliniken
Unikliniken
Krankenhäuser
Mutter-Kind-Klinik
Epilepsiezentrum
Fitness Centern
Behinderteneinrichtungen
Seniorenheimen
Ambulante Rehazentren
Volkshochschulen
und
Verschiedenen Catering-Unternehmen
Durch Fernstudien und intensiven Arbeitseinsatz für meine Patienten, bildete ich mich weiter und spezialisierte mich besonders auf „extravagante“ Ernährungsformen wie z.B. der Ketogenen Diät und der Ernährung bei Prader Willi Syndrom. Über die Ketogene Diät schrieb ich auch in meinem 1. Buch (erhältlich nur unter dem Link „Kontakt“ auf dieser Homepage), das 2. Buch widmete ich dem Prader Willi Syndrom und das 3. den Problemen bei Kau- und Schluckbeschwerden.
Auch sind noch weitere Bücher zu speziellen Themen geplant, wobei ich hierfür noch Firmen, Sponsoren bzw. Herausgeber und Verlage suche.
Ich widme mich sehr intensiv – auch in meiner Freizeit- meinen Klienten, Kunden und Patienten/innen und bin immer für neue wissenschaftliche Erfahrungen offen. Durch viele Veröffentlichungen in Fachzeitschriften und Medien sowie Fachvorträgen, habe ich mir einen Bekanntheitsgrad erworben, und einen Eintrag im „who is who“ erhalten.
Die Zusammenarbeit mit den industriellen, ernährungswissenschaftlichen Firmen, Professoren, Ärzten, Heilpraktikern und Kollegen/innen im ernährungsmedizinischen Bereich sowohl im In- und Ausland, macht mich zu einer kompetenten Fachkraft und beliebten Ansprechpartnerin für alle meine Patienten, deren Familienmitglieder, Therapeuten und Pädagogen, welche spezielle diätetisch- und ernährungsbezogene Fragen haben.
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