Rohkost hat unendlich viele Vorteile. Sie enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe, die beim Kochen verloren gehen. Außerdem heilt sie diverse Krankheiten und Zipperlein.
Kann man sich aber auf Dauer nur mit Rohkost ernähren?
Kommt es zu Mangelerscheinungen?
Welche Form der Rohkost ist die gesündeste?
Ist man gesellschaftlich tot, wenn man sich der Rohkost verschreibt?
Zu diesem Thema gibt es zu wenig wissenschaftliche Studien, daher blieb mir nur der Selbstversuch.
Die vorliegende Publikation ist die Zusammenstellung meiner Tagebuch-Blogeinträge aus dem ersten Jahr mit veganer/vegetarischer Rohkost, den Hindernissen im Alltag und gelegentlichen Ausnahmen.
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Spargel - Panini
Marcel Tiemann
Seezungen - Roulade
Marcel Tiemann
Schichtsalat ein gesundes Rezept
Sven Herkenrath